臘肉的皮要不要去掉 香飄網 專業問答 2.77W 大中小設定文字大小 不去皮。煮臘肉前把皮上的毛燒掉,用刀刮乾淨,並和表面上的鹽一起清洗乾淨。臘肉帶有鹹味,煮時只需放少量的油和醬油即可。肉質硬的臘肉可用沸水泡一泡,也可用水煮,也可以蒸半小時,容易煮熟還不硬。臘肉與西蘭花、尖椒、豆類植物一起炒吸油還香。 TAG標籤:臘肉 皮要 #