炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆 香飄網 專業問答 1.87W 大中小設定文字大小 先將蘑菇用食用鹽醃製出水分後瀝乾水分,在蘑菇中加入一定比例的澱粉和麪粉一起攪拌均勻,使每一片蘑菇都裹上面粉後放入油鍋內炸至金黃後撈出,待冷卻後再復炸一次這樣做出來的炸蘑菇就會變得又香又脆,油炸時注意油溫避免炸糊。 TAG標籤:不軟 酥脆 蘑菇 #