生大米能直接炸鍋巴嗎 香飄網 專業問答 4.97K 大中小設定文字大小 不能。生大米不能直接用來做鍋巴,做鍋巴要用蒸熟的大米制作。將熟米飯放入容器中,加入鹽、雞精、十三香,雞蛋,充分攪拌均勻。再加入適量麪粉將其揉成飯糰擀成一張薄餅,然後切成小方塊,五成油溫下鍋炸,炸至金黃酥脆,撒上適量的辣椒粉、孜然粉即可。沒有食用完的鍋巴需要放在密封乾燥的容器進行儲存,防止變潮。 TAG標籤:大米 鍋巴 #