新鮮的蓮子可以吃裏面的心嘛

可以。蓮子芯含有維生素、葉綠色、葡萄糖等多種營養物質，是可以直接食用，食用時建議是泡水、或者與其他飲品搭配，減輕蓮子芯苦澀的口感。在購買新鮮蓮子的時候，要看蓮子的顏色，當外皮顏色爲嫩綠時，說明蓮子是嫩的；若是蓮子外皮爲深綠色時，說明蓮子存放時間已經久了。