做麪包要黃油嗎

可以不要。按照西點的做法，若做甜麪包和花色麪包以及各種其他種類的麪包就必須要在材料中加入黃油，若做法棍或者普通麪包不放黃油也是可以的。黃油其實是使麪糰潤滑，而且加入黃油的麪包會比沒加黃油的麪包更加香氣撲鼻，口感更好。