雲南過橋米線的米線是什麼做的 香飄網 專業問答 2.25W 大中小設定文字大小 大米、麪粉、清水。製作米線時,將大米磨成粉,同和麪粉、清水按照一定比例混合,壓成條狀,放在陽光下曬乾即可。曬乾的米線質地比較硬,烹飪之前需要放在涼水中浸泡,浸泡半個小時左右即可。泡好的米線需要清洗乾淨,沸水下鍋,煮兩分鐘至三分鐘,撈出後可以用於涼拌、炒制等。 TAG標籤:米線 過橋米線 雲南 #