油炸肉圓子怎麼做纔會嫩 香飄網 專業問答 2.84W 大中小設定文字大小 有肥肉。買肉的時候選擇帶點肥肉的。絞或者剁都可以,但是要保證加工好後的肉餡足夠細膩。在製作過程中出了添加調味的作料以外,還可以透過添加少量的澱粉和適當的清水,用筷子保持同一方向進行攪拌均勻,加入適量雞蛋清也可以幫助肉餡更好的成型,口感更加鮮嫩。 TAG標籤:油炸 肉圓子 #