香梨表皮的油是什麼

果蠟。香梨生長在較爲乾旱的地區，在生長過程中，表皮會生成一層油性物質，叫做果蠟，有防止水分蒸發的作用。這是香梨本身自然生成的，香梨的皮含有較高的食用價值。在食用前，可以把梨放進溫度適中的熱水裏，蠟遇熱就會逐漸融化，但切記水溫不能太高。