生牛乳是什麼

1、生牛乳就是新鮮牛奶，是奶牛分娩3天內的乳汁，或剛擠出來的新鮮牛奶。生牛乳是沒經過消毒、過濾等工序加工的原始牛奶。雖然生牛乳中富含免疫球蛋白，但生牛乳中也含有各種微生物，不適合直接飲用，需要透過煮熱後才能飲用。牛奶則是經過各種加工後的牛乳，可以直接飲用。

2、從銷售情況上看，由於生牛乳保質期較短且不易儲存，市面上只會將少量的生牛乳散裝銷售，而且大多數牛奶生產商都選擇將生牛乳作爲液態奶、奶粉的原料來使用。