柿子是怎麼做成柿餅的

晾曬乾。做柿子時要選果子平整端正，果肉堅硬無核或少核的熟柿子。做柿子要將柿子皮去掉並洗乾淨。要放在陽關充足通風透氣的乾淨地方晾乾，晚上要用席子蓋好防潮溼。曬到果肉下陷時翻動一次，之後每隔三四天翻動一次，直到回軟不發汗就可上霜。