裏脊肉是什麼肉 香飄網 專業問答 1.31W 大中小設定文字大小 裏脊肉一般是指脊椎動物脊椎骨內側的嫩肉,裏脊肉可分爲大里脊和小裏脊。大里脊肉就是與大排骨相連的廋肉,表面光滑,揉勁,適合用來炒菜,而小裏脊肉是脊椎骨內側的肌肉,肉質嫩,比較少,適合用來熬湯。 TAG標籤:裏脊肉 #