超市買的年糕炒之前要煮嗎 香飄網 專業問答 1.26W 大中小設定文字大小 需要。超市售賣的年糕較堅硬需要將其水煮軟化後再進行炒制,否則做出來的炒年糕可能會有硬芯影響食用時的口感。若是不做炒年糕,直接油炸年糕則不需要進行水煮,直接煎炸即可,炸好的年糕外焦內軟,美味可口。年糕也可以放入火鍋中直接食用。 TAG標籤:年糕 #