怎樣煮牛肉好吃

1、選用牛腿上的腱子肉，切成均勻的塊狀後用水將牛肉浸泡15分鐘左右。等牛肉中的血水完全泡出來後，再次沖水洗乾淨並瀝乾。

2、在水中加入蔥段，薑片，蒜瓣，香葉，少量料酒，香菇以及其他自己喜歡的配菜，蓋好鍋蓋煮。等水開鍋之後轉用小火慢燉。也可以加入兩三顆山楂，牛肉會更爛一些。注意水要加夠，期間加冷水或熱水都會破壞肉的口感。

3、牛肉煮大概一個小時後再加入鹽，雞精或用蠔油代替也可以，再大火煮十分鐘入味即可。