剛買的毛肚怎麼處理 香飄網 專業問答 3.17W 大中小設定文字大小 用鹽反覆揉搓。毛肚又稱牛百葉,是牛的胃那個部分,在購買了新鮮的毛肚後,如果直接涮燙食用,口感會受到很大影響,難以嚼咽。因此,要將毛肚首先邊用燙水沖洗邊小刀刮毛肚表面,如此反覆後,再用鹽反覆揉搓毛肚表面,最後再用清水浸泡一會兒就可以了。 TAG標籤:毛肚 剛買 #