藕要蒸多久才爛

十五分鐘左右。藕的肉質較厚，因此蒸鍋內上汽後需要蒸五分鐘左右纔可蒸熟，想要口感更軟的情況下可以適當延長蒸的時間。另外，除了用普通的蒸鍋進行蒸制外，還可選用高壓鍋進行蒸制，高壓鍋內受熱均勻且水汽充足，只需要十分鐘左右即可蒸熟藕。