炸蘑菇用什麼澱粉 香飄網 專業問答 7.18K 大中小設定文字大小 紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、豌豆澱粉。使用紅薯澱粉炸出來的蘑菇,口感會更加酥脆。沒有紅薯澱粉,也可以用其他澱粉代替。蘑菇在炸之前需要清洗乾淨,撕成條狀,進行焯水處理,這樣既可以縮短蘑菇炸制的時間,也能去除蘑菇中的細菌和雜質。 TAG標籤:澱粉 蘑菇 #