死麪可以做蒸包子嗎

可以。可以做出形靚、皮薄、餡多的包子。爲保證了包子形靚，注意的是：

1、和麪時加少許鹽，包皮增加筋性。

2、醒面的時間一定要足夠，捏包子口時多加疊子。

3、包子蒸熟後，關火燜3分鐘再取出就不會塌陷。

4、蒸鍋的水要足量，中途不再添加。

5、餡可調入姜蔥水，口感更好。