怎麼煮楊桃幹

將切片的楊桃片放入鹽糖醃製30分鐘後，再放到太陽底下曬乾，注意不要沾水。曬乾後就製成了楊桃幹。煮楊桃幹需要先挑選楊桃，在購買楊桃時就要選擇比較熟的楊桃，以免做出來的楊桃幹味道偏酸。要判斷楊桃有沒有熟，沒熟的楊桃比較澀。從表面顏色上在挑選楊桃時，要選五角星比較均勻的，表面皮質比較完好的楊桃，而且外觀顏色是黃色的。不要挑選顏色太青的楊桃，太青的楊桃還沒有成熟，味道比成熟的差太多了。將楊桃洗淨後切片，洗楊桃最好放入涼開水中沖洗。