如何區分蛋撻皮是否變質

當蛋撻皮聞起來有酸味，摸起來黏糊，則說明蛋撻皮已經變質。蛋撻皮若用保鮮膜或者保鮮盒密封好放在冰箱裏冷藏儲存，這樣能儲存2~3天不變質。在烤制蛋撻的時候，蛋撻液不能倒得過滿，倒的過滿烤製出來的蛋撻液就會溢在外面，影響美觀。