清蒸魚的配料是什麼

生薑、蔥絲、料酒、食鹽、豉汁。製作清蒸魚之前要先把魚進行醃製，醃製需要用食鹽、生薑和料酒，加入料酒可以去除一部分魚肉的腥味，並保留魚肉的鮮味。想要清蒸魚的味道更鮮美可口，可以在出鍋後，加入蔥絲和薑片，把加熱至沸騰的油澆在魚的表面。