鯉魚可以做魚湯嗎

可以。任何魚類都可以用來做湯。魚肉本身鮮甜，除去本身的魚腥味，都是做湯的好材料，魚湯有益成分豐富，老少咸宜。鯉魚做湯不宜久煮，待魚湯變至奶白色即可盛出來食用。鯉魚刺少，但本身土腥味較重，處理時可多加料酒薑片等作料進行去腥處理。