姜撞奶不凝固怎麼回事 香飄網 專業問答 2.11W 大中小設定文字大小 配料不對,操作失誤。姜撞奶在製作時一定要使用新鮮的薑汁,千萬不要用過夜的。這是牛奶是否能凝結的關鍵,放的太少,牛奶也是不會凝結的,要是放的太多味道會太過辛辣,影響口感。將牛奶放入盛有薑汁的器皿中不要晃動,否則牛奶很難凝結。 TAG標籤:怎麼回事 姜撞奶 凝固 #