蒸扣肉用熱水還是冷水 香飄網 專業問答 1.27W 大中小設定文字大小 熱水。製作扣肉選用肥瘦相間的帶皮五花肉,首先先對肉進行醃製,可加入食鹽、料酒等調料,醃製好後放入涼水中煮開,之後取出放冰箱冷凍;調一個料汁,五花肉切薄片均勻塗抹料汁堆放在碗底,表面鋪上梅乾菜,蒸熟後將碗倒扣在盤子中就可以了。 TAG標籤:冷水 扣肉 熱水 #