山藥燉蘿蔔要燉多久

半小時以上。山藥燉蘿蔔一般是燉白蘿蔔，白蘿蔔原產自中國，在中國種植歷史悠久，又叫做菜菔、菜頭，是根莖類蔬菜。挑選白蘿蔔時需要注意以下幾點：

1、新鮮白蘿蔔，看起來嫩白、色澤光亮。可以用手捏一捏白蘿蔔表面，硬實則選購；

2、白蘿蔔的鬍鬚是直的則說明新鮮，根鬚部雜亂無章、分叉很多，則可能是糠心白蘿蔔；

3、選擇表面光滑、無損傷、形狀端正、無明顯凹凸不平且完整無刮痕的白蘿蔔；

4、被水沖洗處理過的白蘿蔔容易水分流失，購買時需要注意不要買發蔫的胡蘿蔔。