南瓜餅糯米粉需要醒嗎

不需要。通常是不需要用酵母醒面的，因爲有糯米的麪糰是沒有面筋的，即使醒面也沒有作用。在製作南瓜糯米餅的時候，需要先將南瓜去皮、蒸熟、搗碎成泥，之後放入麪粉、糯米和糖，攪拌均勻，然後將其揉成團狀備用，可以在上面沾上一些麪包糠，然後放入熱鍋加油煎炸，直至呈現金黃色即可。