美味铁锅炖鱼贴饼子如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鲫鱼 :2条
花椒 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
红烧酱油 :适量
盐 :适量
绵白糖 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
醋 :适量
小苏打 :适量
美味铁锅炖鱼贴饼子还是很好吃的美食的了,我也是很喜欢吃这样的美食的了,这么多的美食也就只有美味铁锅炖鱼贴饼子的味道鲜美,而且还有非常多的鱼肉在里面的感觉还是很好的了,我也是很喜欢吃这样的鱼肉的了,吃起来才是很香的了。
主料
玉米面 :150鲫鱼 :2条
辅料
油 :适量花椒 :适量
八角 :适量
料酒 :适量
红烧酱油 :适量
盐 :适量
绵白糖 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
醋 :适量
小苏打 :适量
具体步骤
1.玉米面中加入1克小苏打,90克温水,揉成面团,饧5分钟
2.鲫鱼清理干净,控干表面水分
3.平底锅中加一点底油,将鲫鱼煎至两面金黄
4.铁锅中加一点底油,放入煎好的鲫鱼
5.加入葱段、姜片,八角、花椒和蒜瓣,中火加热
6.烹入2汤匙料酒,加盖焖15秒
7.烹入2汤匙醋,加盖焖15秒
8.加热水没过鲫鱼,加入1汤匙红烧酱油
9.加1小勺白糖,大火烧开
10.饧好的玉米面团,团成小球,压成小饼
11.贴于锅边,加上盖子,中火炖15分钟
12.加1小勺盐
13.大火收汤,即可
玉米饼子,尽量小一些,薄一些,更易熟。