下饭又下酒图解,卤菜香浓又入味
很多的食物都可以卤制,什么土豆啊,莲藕哇,大白豆啊!今天给大家卤几样家常菜,有豆皮、豆腐、海带丝,鸡蛋。由于豆腐比较软,有的时候容易烂,所以要先经过油炸,鸡蛋卤的时候也不太容易入味,先煮熟以后剥皮油炸,非常好吃哟,快点儿试一下吧。
主料
鸡蛋 :十个海带丝 :500克
豆腐皮 :两张
豆腐 :500克
辅料
植物油 :适量水 :适量
盐 :五小勺
花椒 :一小把
八角 :两三个
香叶 :两三片
桂皮 :一小段
干辣椒 :五六个
草果 :一个
详细步骤:
第一步
准备好食材。
第二步
鸡蛋煮熟,豆皮切丝,豆腐切块。
第三步
将豆腐下锅炸至金黄。
第四步
豆腐捞出备用。
第五步
将煮熟的鸡蛋全部剥壳以后,下油锅炸。
第六步
鸡蛋炸成这样就可以了。
第七步
将所有的食材放进锅里,加半锅水放入佐料。
第八步
大火烧开以后转小火炖30分钟。
第九步
捞出即吃。