户外美食如何做好吃又美味，锦绣银芽
主料
绿豆芽 ：适量鸡蛋 ：适量
肉丝 ：适量
水发木耳 ：适量
辅料
干红椒 ：少许香菜 ：适量
香葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：想
鸡精 ：少许
花生油 ：少许
香油 ：少许
麻椒油 ：少许
白糖 ：少许
生抽 ：少许
米醋 ：适量
黄酒 ：少许
1. 鸡蛋制成蛋皮丝备用，木耳、香菇、紫甘蓝、彩椒、黄瓜、胡萝卜切细丝备用，绿豆芽、粉丝焯水过冰水沥水备用，香菜切段、香葱、姜切丝备用，肉丝用淀粉上浆备用；
2. 将步骤1备好的所有原料摆入拌盆中，随自己的意摆出漂亮的外形，将干红椒剪丝码放在正中；
3. 取一炒锅坐火，加花生油50克烧至8成热，20克淋在干红椒丝上出香味，锅中余油用葱姜爆锅，加入浆好的肉丝，翻炒至变色烹入黄酒和生抽炒至肉丝熟，出锅盛入拌盆中；
4. 将盐、鸡精、香油、麻椒油、白糖、生抽、米醋倒入一碗中搅拌均匀后浇在拌盆中的菜上即可上桌；吃时拌匀后也可装盘。
外出游玩携带此菜，可将炒熟的肉丝和所有调料放在一个乐扣密封盒中，所有菜料放在另一个容器中，吃时将两者混合拌匀即可。
