准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
5个 韭菜 :
1把面粉 :
200 辅料
热水 :
90味精 :
适量盐 :
适量油 :
适量花椒粉 :
适量 具体步骤
1.在面粉中倒入热水(80度左右),揉和成面团,盖上湿布醒20分钟。
2.把面团搓成直径4厘米的大长条,切成小面剂
3.把面剂子按扁。
4.擀成小圆片。
5.把韭菜鸡蛋馅放入面皮中,包好。在平锅中放入油,烧热后,把菜盒子一个个摆放整齐。
6.等一面煎黄后,再翻过一面煎。
7.大约6分钟左右,就差不多全部煎熟了,盛盘开吃喽。
烹饪技巧
1.为了防止韭菜水分太多,可以在拌馅时放些盐把水下一下。2.因为是素馅,所以不用煎得太久,就会熟了。