发面韭菜盒子(韭菜盒子)如何做好吃又美味
准备时间:1分钟 烹饪时间:1分钟
温水 :适量
发酵粉 :适量
韭菜 :适量
鸡蛋 :两个
盐 :适量
芝麻油 :适量
花椒油 :适量
耗油 :适量
生姜 :适量
主料
面粉 :适量温水 :适量
发酵粉 :适量
韭菜 :适量
鸡蛋 :两个
盐 :适量
芝麻油 :适量
花椒油 :适量
耗油 :适量
生姜 :适量
辅料
1. 先将酵母放入温水中搅拌均匀 再倒入面粉中揉至光滑 放到温暖处发酵
2. 差不多一个多小时长到两倍多即可
3. 将发好的面分成12等分(数量由自己决定)
4. 这一步可在醒面的时候做,把韭菜洗干净控干水待用
5. 锅中倒入花椒油烧热 打散鸡蛋倒入锅中
6. 将韭菜切成小段和鸡蛋放到一起,放入除了盐以外的调料
7. 拌匀
8. 先将分好的小份擀成包子皮样 再将拌好的鸡蛋韭菜里放入适量盐,包成包子样
9. 用擀面杖擀成圆形,可适当的擀薄一些,
10. 平底锅中倒入适量油,待锅烧热后,放入擀好的韭菜盒子,待一面煎成金黄色即可翻面煎另一面
11. 韭菜盒子出锅喽
活面的时候,尽量软一点,这样做出来的菜盒子好吃;整个过程,手上要涂点油,面软可能会粘手;煎的时候可以适当多放点油,这样做出来香,出过后可以用厨房纸吸取多余的油,这样吃起来哼健康。