小刺猬绿豆包如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
玉米面 :适量
火龙果皮汁 :适量
酵母 :2g
紫米 :4个
小刺猬绿豆包可以说是一门艺术。它虽然看似繁琐,但实际操作起来非常简单。而且往里加一点点的牛奶就会有一股奶香味儿,可以往里加一点点的糖,根据自己的口味而定。它的造型完全是用剪刀一点一点剪出来的。简单方便可口还美观。
主料
小麦面粉 :250g辅料
绿豆沙馅 :适量玉米面 :适量
火龙果皮汁 :适量
酵母 :2g
紫米 :4个
具体步骤
1.火龙果皮汁倒进小麦面粉,玉米粉、适量酵母和成团
2.放到温暖的地方,等发酵到两倍大就可以用了
3.取一块紫色面,擀成面皮,包入适量绿豆沙馅
4.包成小包子
5.反过来,整形成大水滴状,留个尖做嘴巴
6.用剪刀剪出刺猬的刺,一圈一圈的剪,这样比较好看
7.剪完后,用两颗紫米给刺猬做眼睛
8.做完的样子
9.入蒸锅,二次发酵到两倍大,蒸20分钟,熟了就可以吃了
蒸馒头很简单,关键在于和面,不能偷懒。一斤面加5g酵母粉,不需要用泡打粉。火龙果皮汁怕浪费,就加进去了,因为又加入了一点玉米粉,火龙果皮的紫色蒸完后,蒸发掉了,只剩下玉米的黄色。