小刺猬豆沙包如何做好吃又美味,秘制
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
玉米面 :200
酵母粉 :3
主料
白面 :300玉米面 :200
酵母粉 :3
辅料
豆沙馅 :适量具体步骤
1. 将白面倒在盆里,倒入适量水,搅拌上劲。酵母粉放在小碗里用40℃温水化开,倒入盆中,用筷子搅拌至没有干面粉为止。
2. 另取一个盆,倒入玉米面,准备一碗水,边倒边搅拌,搅拌至没有干玉米面为止。
3. 将玉米面倒进白面盆里,搅拌均匀后,揉成光滑的面团,盖好放置温暖处发酵。
4. 将发好的面倒在面板上多揉一会儿,饧10 分钟后,切成小剂子,擀成中间厚一点、周围薄一点的皮。
5. 面皮放在手里,用小勺舀适量豆沙馅,轻轻包起来,封口朝下,用食指和拇指在豆沙包1/3 处轻轻捏出刺猬的小嘴,再用剪刀剪出一根根小刺(剪的时候要轻轻往上挑一下才好看)。上锅蒸18 分钟左右即可。
适合1岁以上