好吃的肉桂南瓜挞如何做好吃又美味
要问面包店最喜欢吃什么，很多人都会不假思索的说出蛋挞两个字。没错，我也是爱蛋挞星人之一。肉桂南瓜挞，小小的一个，拿在手掌心里，又精致又小巧可爱，看着就讨喜，味道更是香甜，加入了南瓜和肉桂，南瓜的清香融入进蛋挞，真真是咬上一口都让人兴奋。
主料
南瓜泥 ：150鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：120
肉桂粉 ：1/4小量勺
辅料
糖粉 ：40盐 ：1
黄油 ：50
鲜奶油 ：30
具体步骤
1.准备材料。黄油室温软化。南瓜事先正好冷却。烤箱180度预热。
2.软化的黄油和糖粉，拌匀。
3.加入蛋黄，拌匀。
4.低筋面粉和盐，过筛入蛋糊中，用橡皮刀拌成团，保鲜膜包好，冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团擀成面皮，覆盖在模具上，压掉多余的面皮，用手指按压模具的底部和侧面，使面皮和模具可以紧密贴合。
6.用叉子在面皮上戳洞，盖上烘焙纸，放上重石（或者豆子），避免面皮烘烤时候过度膨胀。放入预热好的烤箱中，烤15分钟。
7.将南瓜馅的所有材料（南瓜泥 150克（冷却后） 鲜奶油 30克 鸡蛋 1个 肉桂粉 1/4小量勺）
8.拌匀。
9.挞皮烤好后，去掉烘焙纸和重石。
10.将拌好的南瓜馅倒入模具中。
11.放入烤箱，中层，上下管，180度烤20分钟。冷却后，用打发的鲜奶油和肉桂粉点缀即可。
如果不喜欢肉桂粉的味道，可以用香草荚、朗姆酒等代替。
