色香味具全的香辣豆腐如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
水淀粉 :20
豆瓣酱 :9
猪肉 :80
姜 :1片
白糖 :4
生抽 :6
胡椒粉 :适量
料酒 :8
蒜 :2瓣
主料
北豆腐 :150辅料
香葱 :适量水淀粉 :20
豆瓣酱 :9
猪肉 :80
姜 :1片
白糖 :4
生抽 :6
胡椒粉 :适量
料酒 :8
蒜 :2瓣
具体步骤
1.准备好材料。
2.切好葱花,姜丝,蒜片。
3.水淀粉调好备用。
4.豆腐洗净,切成小块。
5.锅内倒油,爆香姜,蒜,葱白。
6.然后把猪肉末放入翻炒至变色。
7.把豆腐放入,加入1勺豆瓣酱,半小勺白糖,1勺料酒,生抽1勺,慢慢翻炒均匀。
8.加入清水半没过豆腐。
9.中小火慢烧5分钟左右至入味。
10.汤汁烧至1/3的时候,倒入水淀粉大火收汁,加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀,撒上葱花即可。
豆瓣酱有点咸了就没再放盐。调料的量根据自己家的口味增减哈。