#记忆#煮鲜肉汤圆如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
猪肉馅 :70
盐 :3
芝麻香油 :1茶匙(5ml)
香葱花 :10
生抽 :1茶匙(5ml)
熟白芝麻 :5
主料
汤圆粉(或糯米粉) :80猪肉馅 :70
辅料
姜末 :5盐 :3
芝麻香油 :1茶匙(5ml)
香葱花 :10
生抽 :1茶匙(5ml)
熟白芝麻 :5
具体步骤
1. 汤圆粉中逐次加入45ml温开水,并用手不停混合搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜盖上醒置15分钟。
2. 猪肉馅中加入姜末、盐和芝麻香油搅拌均匀成馅料。
3. 将醒好的面团搓成长条状,再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间,向上收拢面片边缘,直至将馅料完全包裹住,再搓成圆球状成汤圆。
4. 大火烧开煮锅中的水,放入包好的汤圆,大火煮3分钟至汤圆浮起,再倒入少许冷水,继续煮3分钟,待汤圆全部浮起。
5. 碗中放入适量生抽,冲入煮汤圆的汤,将煮好的汤圆盛入碗中,撒上香葱花和熟白芝麻即可。