在家做的家常茄子如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500

辅料

油 ：适量
料汁 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.原料图。

2.蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里。

3.要炒制时沥干水备用。

4.平底锅放比炒其它菜多点的油。

5.油烧热后下茄子翻炒。

6.茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香。

7.翻炒均匀，倒入料汁。

8.放葱叶、生抽、盐。

9.翻炒均匀即可出锅了。

烹饪技巧

料汁是剩冷菜的汁，有辣椒、花椒等