家常凉拌鸡丝莴笋如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
莴笋 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
麻酱 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
主料
鸡胸肉 :适量莴笋 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
麻酱 :适量
生抽 :适量
醋 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 莴笋去皮,洗净,切丝,放入碗中,加入少许盐拌匀,放置10分钟,滤出水分,备用。
2. 鸡胸肉放入锅中,加入水,姜片、蒜片、葱段。
3. 大火烧开转中火继续煮5分钟,至鸡胸肉全熟,用筷子可以扎透即可,取出鸡胸肉凉凉。
4. 把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。
5. 蒜捣成泥。
6. 麻酱放入碗中,加入适量温水调成稀糊状,然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。
7. 莴笋丝和鸡肉丝码入盘中,淋上调味酱汁,拌匀即可。