南通银鱼煎蛋饼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
胡萝卜 :30g
鸡蛋 :3个
油 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
南通银鱼煎蛋饼,南通的银鱼非常出名,银鱼个头小小的,浑身通白,阳光下闪闪发亮,虽然个头小但是营养价值很高,蛋白质含量高,氨基酸含量也高,有补肾壮阳的作用,常用来煎蛋,制作简单,风味极佳。
主料
银鱼 :150g胡萝卜 :30g
鸡蛋 :3个
辅料
葱 :适量油 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.银鱼清洗干净,滤干水分
2.胡萝卜切细丝,葱切末
3.鸡蛋打散
4.全部食材放入蛋液中,放料酒、盐
5.放点胡椒粉
6.拌匀
7.不粘锅放油,六成热后倒入蛋液
8.中小火煎,底部定型后小心翻面,煎到两面金黄
蛋液放点料酒,去腥还能保持蛋松软。中小火煎。