手撕蕨菜的做法 #春食野菜香#手撕蕨菜美味停不下来 手撕蕨菜怎么做
“阳春三月,春暖花开,各种各样的野菜都纷纷冒出嫩芽来,約上三五亲朋或好友一起踏青爬山,采上一捧蕨,两袋野艾,三两香椿,回家或炒或煎超级美味喔。
今天萍姐用手撕的方法处理蕨菜,让蕨菜更加美味,喜欢的朋友可以试试做。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手撕蕨菜的做法步骤
1、超级美味,可以佐酒,下饭,也可以做零食喔。
2、材料准备好,蕨要选择颜色红色,粗壮表面有绒毛的,这样的蕨菜新鲜,口感嫩滑,不苦。
3、掐去头尾取中间最嫩的部位。
4、洗干净放滚水里面绰水,水滚立马捞出来用清水浸泡。
5、撕成下小条。
6、放入切好的蒜末,红辣椒,将烧滚的植物油淋在上面,将蒜的香味激发出来
7、放入盐,生抽,老抽,蚝油,香醋香葱拌匀
8、美美的开吃。
小窍门
1:蕨菜要选择表面红色有绒毛的,这样的蕨新鲜,口感不苦。
2:蕨菜洗干净用开水绰好这样去涩味,容易撕成小条。
3:提前半个小时处理好,吃的时候更加入味。