酱焖小黑鱼怎么做，酱焖小黑鱼的做法

“海里的小黑鱼，味道非常鲜美。回老家一趟孩子馋鱼馋的不得了。孩子很喜欢吃鱼，最近一年吃海鱼比较多，小家伙长胖了些，小脸圆嘟嘟的，白里透红的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱焖小黑鱼的做法步骤

• 1、黑鱼清理干净。

• 2、葱姜蒜，辣椒切圈。另准备一份料汁：豆瓣酱一大勺，生抽一勺，米醋一勺，拌匀备用。

• 3、锅里放底油，爆香葱姜蒜。

• 4、出香味后放入小碗内的料汁，小火炒酱。

• 5、下入黑鱼，中火煎一下。

• 6、翻面再煎一会，放入白酒。

• 7、添适量水，用盖子盖住焖10分钟左右。大火烧开转小火焖。

• 8、出锅前放盐和少许糖。最后放葱丝和辣椒圈。

• 9、摆盘。