蒜香豆豉鸡怎么做，蒜香豆豉鸡的做法

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香豆豉鸡的做法步骤

• 1、将鸡洗净，去头去足，斩成小块，用加了料酒及姜片的水打焯过晾。

• 2、姜切片，蒜留整，葱切段。

• 3、起油锅，待油温3成热时加入姜片、蒜瓣，煸出香味。

• 4、大蒜变色后加入豆豉酱，煸出红油后下入鸡块，中火炒制。

• 5、待鸡肉无水后，加入葱、生抽、料酒炒匀，倒入热水（要没过鸡肉），开锅后小火焖15分，加盐调味，收汁出锅。

• 6、撒葱花即可。

小窍门

特点：鲜、咸、香、微辣。