香菇鸡拐的做法 就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐 香菇鸡拐怎么做

“鸡拐----是咱家宝贝白吃不厌的一种食材。就是鸡身上的两个鸡腿骨中间的部位，全是筋和脆骨，虽然没什么肉，可是就爱那种嘎嘣脆的感觉，越嚼越香。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇鸡拐的做法步骤

• 1、鸡拐化冻洗净，开水焯一下洗净备用。

• 2、香菇洗净切厚片。

• 3、炒锅少到一点油，放入香菇。

• 4、煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。

• 5、锅洗净再倒入少许油，爆香葱姜蒜。

• 6、放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。

• 7、把焯过水的鸡拐倒入翻炒。

• 8、加入老抽。

• 9、加入料酒。

• 10、加入生抽，糖。

• 11、加水，炖煮15分钟。

• 12、汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐，鸡精，香油，关火。