“对内蒙古的孩子来说,牛肉干是不可或缺的零食。暂不说满街牛肉干的专卖店,光是自家阳台和院落,经常都会有正在风干的牛肉条,有让我们垂涎的好味道。”
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
风干牛肉干的做法步骤
1、牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍).放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次.约一周后即风干完成
2、烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀摆在上面
3、薄薄的刷一层油
4、烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层,220度预热10分钟后将烤架放入,在中间那层
5、220度上下火5分钟后,通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
6、放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用,可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存