姜汁莲菜怎么做,姜汁莲菜的做法
“中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。要想拥有好的气色,饮食方面的调养尤为重要。时下正是藕上市的季节,民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法,经常食用对改善女性气色.”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
姜汁莲菜的做法步骤
1、藕削皮去藕节
2、切成薄片
3、下入加了少许盐和油的开水中断生
4、捞出立即放入冷水中过凉
5、沥干水分,加少许盐、姜末调味
6、加适量彩椒,倒入适量白醋,淋少许香油
7、装盘即可食用
小窍门
焯过水的莲菜立即放入冷水中是为了保持莲菜的脆感。