如何開一家麻辣燙

眾所周知，麻辣燙一直以為作為一款中華民族的傳統美食之一，已遍佈全國各地大街小巷，麻辣燙已經成為了快捷方便的小 吃，食材豐富，價格實惠，口味獨特，深受廣大消費者的喜愛。很多朋友都覺得開一家麻辣燙店是非常值得投資的致富項目，麻辣燙價格低廉，面對消費羣體較廣，利潤空間也很大，但對於很多無經驗的創業者來説，卻不知道如何進行，那麼如何開一家麻辣燙，創業者必須瞭解它的相關知識，請跟隨小編繼續往下看。

一、如何開一家麻辣燙

1：要定位自己的顧客羣體，一般麻辣燙消費者都是中低收入者，在城市最常見的為年輕女性或學生。大多數女性都比較喜歡刺激性的食物，而學生則最喜歡低廉實惠的餐飲，三五元的消費對於打工族和學生族來説都能接受。這個定位的準確與否將決定以後店面生意的發展!

2：店面地址的抉擇：把店開在什麼位置最為合適。學校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市，熱鬧社區附近，商業街區......反正是人越多的地方越好。店址的好壞將決定你以後生意的70%!為什麼有的人開一個店就火再開還是火?仔細想想為什麼大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區?看着房租高點，但是要省掉多少宣傳費用啊!一個店選好地址一個月就可以做出名氣，而在一個垃圾地段開店甚至會耗上一年的精力去邊宣傳邊運營，操的心多N倍，帶來的回報卻小得多，我們人生有多少時間與精力去折騰這麼多?

3：裝修問題：一般人在經營小吃生意時都會步入一個誤區，那就是店面裝修要豪華上檔次，這就大錯特錯。因為你經營的是小吃，來你這消費的大多數都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。你的店面裝修無需太豪華也不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘!經濟實惠又隨意放鬆。在這些地方消費非常熱鬧，很親近，對，就是這種感覺，想開店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺!

4：衞生問題：衞生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清淨。

5：顧客消費心理以及定價：一般進入麻辣燙店消費的大多數都是收入不高的社會底層，如果你的菜品定價過高直接會影響他們的消費心理。同樣的東西完全可以訂出不同的價位，你要靈活的掌握着所有的主動權!

6：服務問題：當你的店剛剛起步時一定要多注重服務，每個人都希望被別人尊重，如果你尊重別人，別人就會記住你!一個麻辣燙店的經營者要學會多和顧客交流，客人進店熱情招呼併為他們推薦本店的特色，還要經常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。

如何開一家麻辣燙，綜上所述，就是小編上面提到的幾個方面，創業者需要定位好自己的客户羣體，開店前做好市場調查，選好店鋪，做好裝修，良心經營店鋪，保證材料綠色健康安全，懂得控制風險，要有良好的服務系統。麻辣燙店鋪是小吃中比較好經營的一種，也是投資較小的創業，在做好以上小編所説幾個方面的同時，可以多放入一些自己獨特的內容吸引顧客，在工作過程中多與合作伙伴溝通，慢慢的優化自己的店鋪，開一家有個性化的麻辣燙店鋪！