如何開好一家麻辣燙店
麻辣燙是一種大家都很喜歡的街頭小吃，因為價格優惠，選擇多樣化，受到人們的普遍喜愛，隨着人們生活水平的提升，街邊的麻辣燙店是越來越多了，但是近些年。人們更加註重健康的飲食習慣，所以麻辣燙生意大不如前，究竟如何開好一家麻辣燙店呢？
如何開好一家麻辣燙店
1、定位自己的顧客羣體
一般麻辣燙消費者都是中低收入者，城市最常見的為年輕羣體，學生居多，尤其是大多數女性羣體都比較喜歡吃的小吃類食物。如何經營一家麻辣燙店?
2、店面地址的抉擇
有了上面的定位那麼我們選擇店面時心裏就會打起小算盤，把店開在什麼位置最為合適。學校門口還是女性常出沒的地帶?例如超市，熱鬧社區附近，商業街區......反正是人越多的地方越好。店址的好壞將決定你以後的生意有重重的影響。
為什麼有的人開店一開就火?仔細想想為什麼大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區?看着房租高點，但是要省掉多少宣傳費用。換句話説：如果有兩個店你可以選擇，一個是年租1萬可以賺3萬，另個是年租4萬卻可以賺10萬，你選擇哪個?所以選一個好的選址可以迅速做出名氣，而在一個普通地段開店甚至會耗上更多的精力去宣傳運營，操出的心比不上該得的回報!如何經營一家麻辣燙店?
3、裝修問題
一般人在經營小吃生意時都會步入一個誤區，那就是店面裝修要豪華，要上檔次，其實是大錯特錯。因為你經營的是小吃，不是大酒店，來你這消費的大多數都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。
如果你留意你會發現一些夜市大排擋會更受低收入消費者青睞，在那種地方消費是社會底層人的最佳選擇，經濟實惠又隨意放鬆。想開店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺!也不是説裝修要隨大流，你的店就是他們的家，一個讓他們感到温馨舒適的家!如何經營一家麻辣燙店?
4、衞生問題
衞生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清淨。特別在夏天更要注意蚊蟲的防治，千萬不要弄得邋遢讓人進了店就倒胃口，並不是星級酒店才要注重衞生，再小的餐飲店都要嚴把衞生關，反正如果我是消費者，我不會再進入不衞生的店第2次。
5、顧客消費心理以及定價
一般進入麻辣燙店消費的大多數都是收入不高的社會底層，也就決定了他們的消費能力有限，如果你的菜品定價過高直接會影響他們的消費心理。同樣的東西完全可以訂出不同的價位，你可以去別家經營好的店鋪學習他們的優點。
6、服務問題
當你的店剛剛起步時一定要多注重服務，換位思考一下，你在某店消費是否希望得到別人的尊重?顧客是你永遠的上帝!沒有他們你就是白忙，那種沒有顧客的生意誰都會心焦。在服務的過程中要學會如何和別人相處和交流，並不是教你看着客人傻笑，而是微笑服務，發自心底的微笑是世上最美最純潔的表情。
一個麻辣燙店的經營者要學會多和顧客交流，客人進店熱情招呼併為他們推薦本店的特色，還要經常和顧客攀談了解他們對你店口味的評價。顧客是你老師!如果你在服務上做的成功，有時候你的客人完全是衝着你的人去你的店，而不完全是衝着口味去你那，要懂得如何虛心去聆聽顧客的心聲。有些成功者更有此異能，見過一次的客人能馬上認出來並呼出客人的姓名。
看完了文章，大家都都知道如何開好一家麻辣燙店這個問題的答案了吧，其實一家好的麻辣燙店不僅口味要好，更重要的是要乾淨衞生，再就是服務態度一定要好，相信如果一家店能夠做到這幾點，那以後的生意一定會越來越紅火。
