煙脂小串，缽缽雞界的黑馬
2019年餐飲業衝出重圍的將是串串...
缽缽雞是四川成都當地炙手可熱的名小吃，從清朝流傳至今已有一百多年歷史，深受老少咸宜的喜愛。串串的可選擇性給予顧客更多的自主性，勤拿少取的現代消費理念，相比其他的餐飲品類，串串的廢棄率更低，浪費更少。 由於串串的食品特性，決定了這更適合朋友聚會、情侶約會等溝通方式，親和力強的產品決定它的消費羣體十分樂觀，不管是學生黨還是上班族，都很好解壓。
截止2019年2月21日，在大眾點評上，成都、重慶、北京、上海以及深圳等城市搜索“串串”相關的關鍵詞，相關的商户就超過1000家。
串串擁有無可比擬的發展優勢，門檻低、毛利高，包括易複製、易標準化，強大的羣眾基礎、接近零成本的市場教育。這些優勢被有心人重新發掘、包裝、創新後，煥發出新的生機，串串便一路扶搖直上，有了今日的風潮。
1、市場成熟，發展空間大
缽缽雞冷串串擁有成熟的市場，不論大江南北均能直接接受，這在帶給消費者更多選擇的同時，也給創業者帶來更多機會。
2、消費人羣廣闊
缽缽雞冷串串來源鄉村，內涵質樸，火爆於美食之都成都，情調婉約，經過嚴格的市場考驗，在形式、在口味、在經營方式上均有適應現代人們的喜好。尤其是在口味上，麻辣卻不似但不暴燥，不油膩;温婉卻不像串串香沉悶，鮮香而特色，南北食客均能皆顧，而且口味還可調可變，更可做到個性化調整，滿足於不同消費者的喜好，使經營的風生水起。
3、經營簡單，、
缽缽雞冷串串因其自身的特點，無可不食，產品豐富多樣，深受廣大消費者的喜愛。在經營上簡單易行，所有食材均可提前準備，所有湯料均是提前調好，最低一人，便可開店營業，投資數萬便可輕鬆開設一個特色小店了。投資數千元可簡單設個街頭(或商場、美食廣場等)小攤。而在利潤上則可達到60-70%，是典型的項目。
4、發展前景看好
因為缽缽雞冷串串口味大眾，低格低廉，可攤可店，涵蓋一切消費羣體，、，非常適合小本開店創業，所以在全國有着很好的發展前景。並且隨着去年串串香在全國各地的持續火爆，也悄然的帶火了缽缽雞冷串串行業。缽缽雞冷串串目前在不少城市，還是一片空白，潛力可觀。
總的來看，儘管已經經過了三四年的高速發展，串串仍然具有市場空間，2020年的發展將照樣引人注目。
煙脂小串-加盟優勢
煙脂小串品牌不同於其它缽缽雞店鋪/品牌，結合當代年輕女性視角，漢服/古風熱潮，中國傳統文化底藴，打造出一種“新時尚”個性化餐飲模式。
提供標準鋪位型、檔口型、改造合營型、檔口改造型多種加盟合作方式，，。
同時，煙脂小串根據對標人羣在互聯網獲取信息的渠道，例抖音、微信公眾號、今日頭條以及各視頻網站等。專業團隊打造精準的新媒體企劃運營模式，線上+線下相結合運營，從而達到引流、增加曝光、提高品牌知名度的目的。
