火鍋燒烤食材超市的弊端有哪些？

去年，很多地方都開起了火鍋食材超市，菜品、蘸料、底料等等都是一站式購齊。這種超市的店面並不大，但是食材種類多，且都是處理好、分裝好的食材，買回去可以直接下鍋煮，非常方便，比較適合中低等消費人羣。

在這種店買食材回家煮火鍋確實比較實惠，但是店鋪在經營過程中，也容易出現弊端，不注意就容易造成顧客流失。一起來看看火鍋燒烤食材超市的弊端有哪些吧？

1.選址不當，客户進店率少。

有些人看到別人開食材超市，覺得市場不錯，自己也打算開店。然而開店之前並沒有進行市場考察，對周邊的人羣多流量走向和消費水平評估不當，從而選擇了錯誤的位置，錢沒賺到不少，還東施效顰惹人笑話。

如有些地方的人消費水平特別高，或者是周邊住宅區分佈稀疏，或者是店鋪前面遮擋物較多，會擋住門頭，顧客通行不便之類的，這些都算是選址不當，導致後期經營過程中，進店的客人少。

2.前期做優惠活動，但是宣傳不到位。

一般店鋪開業，開業的前幾天都會做優惠活動，做活動的目的是吸引客户，吸引周邊消費人羣進店購買，這幾天的售賣都是不要求利潤的，而且因為有優惠，也是利用折扣讓周邊人羣記住店鋪的好時機。

所以，有些店提前幾天就開始發傳單，展示海報，線上宣傳，提前造勢，就是要在一開始，就要打下顧客羣，或者是發展潛在客户，開店用心做功課的人，連發傳單都會很認真。

現在的市場，並不是説把優惠信息擺在那兒，人家就一定會來，畢竟人家也不是閒得天天逛着玩，而是要做到，人家要從店附近的另一條路回家，但是人家想到，你的店有優惠，他又正好想煮火鍋，就來買了食材再回去。這也是很多店開業前幾天就廣發傳單的原因，如果宣傳不到位，優惠活動就白做了。

或許有人會想，大不了我把優惠活動時間延長唄，但是長期做優惠活動，後期店裏的價格就很難做上去，想恢復原價，但是來的人就會更少，這樣是很難賺到錢的。

3.做加盟店，團隊實力不夠。

目前做火鍋燒烤食材超市加盟的品牌並不少，但不論哪一塊的市場，都有良莠不齊的現象。有些品牌做食材超市的實戰經驗不夠，只顧盲目拓張，對食材超市的市場消費人羣不夠了解、對顧客進店的消費心理和購物行為分析不到位等等，都會導致食材超市的經營不善。

很多人選擇開加盟店，都是看中了有團隊扶持開店，人員多，開店經驗多，職能分工明確的團隊，可以幫助加盟商進行選址，裝修設計施工，物料籌備、食材供應選擇，開業指導，店鋪推廣，後期營運指導等等，讓加盟商開店事半功倍。

然而團隊實力不夠的品牌，即使有加盟商開店，店鋪的存活率也不高。

所以開火鍋燒烤食材超市，大家還是要細心，儘量避免這些弊端的出現。