上海開家火鍋店要多少錢
火鍋極具中國特色的一道料理，可謂國民級美食，老少皆宜，受眾面廣從而成為不少商家開店的首選。上海，繁華的都市，想要在上海開家小店就得面臨着寸土寸金的挑戰，而開家火鍋店則只需要擁有本店祕製湯頭，剔除了廚師的成本，避免了其他不必要的人力成本開銷，實現利益最大化。此外，上海作為大都市彙集了五湖四海的人，人口密度大，能夠基本保障火鍋店每日的進客量，若火鍋店味道鮮服務好，在顧客口口相傳下雖不能保證日進斗金但也能財源滾滾來。
一、上海開家火鍋店要多少錢
在上海選擇開火鍋店是對的，利潤會很高!開火鍋店對廚師的依賴度小，不會發生廚師一走，餐廳就難以繼續經營的情況。另外 店址選得好，幾乎等於開店成功了一半，不愁無客源。火鍋店選在居民住宅區，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，火鍋店開設時應以整潔、明亮、衞生為首要。價格要以當地居民能接受的消費水平來定位，價格太高，等於將居民拒之門外。
二、上海開火鍋店投資需要注意什麼
1、注重火鍋的湯頭
以最基本的原味湯頭為基礎，儘可能地尋找各種適合的原物料融合其中，不斷嘗試創造出適合作為鍋底的新口味湯頭，拉開與競爭對手間的差距。
2、尋找特色食材
在瞭解現有全部湯頭特性的前提之下，尋找並引進適合這些湯頭的特色性食材，創造同業間沒有的差異化。
3、為淡季規劃靈活的行銷策略
火鍋的旺季在冬、夏二季，淡季則在3、4、6、9月的季節交替時期。只要業者能在淡季時規劃出有趣的營銷活動，將商品包裝成能吸引所有人目光的目標，不但能延續旺季時的營運佳績，更在淡季時超前同業一大步。
4、完善的服務
火鍋業服務過程比一般餐店多出1至2倍的時間，相形之下，完善的服務尤其重要。
5、裝修設計和設備購置費用
用於租賃房屋、購置和安裝必要設備，購買首批原材料等。這些設施和設備包括廚房中的烹飪設備、儲存設備、以及冷藏設備、運輸設備、加工設備、洗滌設備、空調通風設備、安全和防火設備等。 規模小，員工3個，開辦費及營運資金起碼要投資5萬元以上。
6、開火鍋店總體是9萬左右
(固定租賃、水電氣費用、流動費用、人工) 還應該考慮不可預見的準備金，一般為前幾項總和的5%%~30%%。加上飲食衞生防疫，工商、税務登記註冊費用等。 一般來講，需要準備比上述資金預算更為寬裕的資金，才能在發生意外成本時從容不迫的應付。從資金籌備來説，如果你的資金有限，那麼你就必須對在資金的限度之內對餐館的規模、檔次及從籌建到正常運作的時間進行嚴格的控制，儘量避免浪費資金和時間。如果資金比較雄厚，從一開始就可以着手製定比較長遠的經營戰略，開展餐館的營銷，充分利用資金。
上海開家火鍋店要多少錢？以上所述的開火鍋店所涉及的成本只是最基礎的一些設施開銷，但若想在行業內脱穎而出，主打高端消費那麼所需花費則遠遠不夠。就像香老坎主打品質服務，服務宗旨是讓每一個來到香老坎的顧客享受到上帝的待遇，甚至於在等位時可以免費享受美甲待遇，這些人力成本的開銷是非常大的。此外一個品牌的成功離不開宣傳，在信息網絡時代的今天很多客户都是通過微博博主搜索本地美食或通過餓了麼搜索美食，所以在網上投遞必要的廣告宣傳才能擴展知名度。最後，還是要根據自己的經濟，火鍋店的定位人羣來計算火鍋店成本的，以上內容僅供參考。
