想念的紅葡萄酒如何做好吃又美味
主料
紅葡萄 ：2500輔料
綿白糖 ：500具體步驟
1.把買來的葡萄帶根剪下，放在盆裏加少許鹽清洗乾淨後，控幹水分。如有個別不幹的要用乾淨的布擦去水分。
2.準備一個乾淨的桶或廣口瓶或罈子，把晾乾的葡萄逐個揪掉蒂放在瓶里加上白糖（5斤葡萄1斤糖比例。如果願意甜一點的，可以多加一點糖）帶上一次性手套把葡萄全部捏碎拌勻。然後用食品袋把瓶口密封好。靜置一旁。
3.釀製一週後就成這樣子了。（這是在夏天比較熱的温度時）
4.一個月後，當看到出的酒已經透亮時就可以出酒了。把下面的酒引出，上面的渣滓扔掉。引出的酒經過幾天的靜置後還會有少許的沉渣，可再過濾一遍。然後裝瓶密封，讓其再自然發酵一段時間以使口感更好一些。
5.經過第二遍過濾後的酒密封放置一個月後，顏色逐漸加深，口感也會更加純正。
6.這時候的就會更好喝，我釀的酒度數大概在30度左右，口感非常好，敢比張裕。
1）要注意釀酒的容器一定要乾淨，不能有生水或油。否則酒就會壞掉或酸掉。2）容器口一定要密封好。
